Tento teraz vyhynutý pes bol základom v stredovekých kuchyniach

2024 Autor: Ruth Jocelyn Flynn | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 05:17

K dispozícii je kuchynský gadget pre takmer všetko, čo v týchto dňoch. Mandolíny, mixéry, sitá a špachtle … pomenujete to a je tam vonku. Ale tá vec, ktorú by ste nikdy neočakávali vo vašom kuchynskom arzenáli, je pes, ak ste v Európe žili v priebehu 1600s.

Príprava veľkej slávnosti perfektne praženého mäsa nie je ľahká úloha, a to bolo ešte ťažšie stovky rokov. Vtedy používali otvorené plamene na varenie, s ktorými bolo potrebné udržiavať tendenciu a mäso sa muselo neustále otáčať, aby sa zabezpečilo rovnomerné varenie. Mohli to robiť buď ručne, čo bolo vyčerpávajúce, spotené, únavné práce, alebo mohli investovať do nového horúceho gadgetu na trhu:

Podľa článku Atlasu Obscura začal robotník (AKA závratný pes, kuchynský pes alebo kolotoč) bežať v drevenej škrupine, ktorá vyzerala ako škrečkové koleso, ktoré bolo zahalené na laná, ktoré odvracali mäso na varenie nad plameňom.

Psy boli špeciálne vyťažené pre túto prácu a boli opísané ako krátke (takže by sa zmestili do drevenej krabice) a ťažké sady (aby boli dostatočne pevné na to, aby mohli poháňať staré koliesko). Kým presné plemeno nie je známe, boli pravdepodobne buď Welsh Corgi, alebo nejaký teriér. Nenapadali len na mäso, ale tiež sa naučili vypájať maslové a energetické vodné čerpadlá a ovocné lisy.

kredit: Internetový archív / verejná doména

Až do 20. storočia začali ľudia spochybňovať morálku nútenia nevinného psa robiť špinavú prácu v kuchyni. V roku 1850 jeden človek s názvom Henry Berg bol tak rozzúpaný pri liečbe psov v turbulente v luxusnom hoteli v Manhattane, v skutočnosti pokračoval v založení ASPCA.

kredit: Internetový archív / verejná doména

Našťastie pre neho a pre psov bol nový zlomený stroj nazývaný hodinový konektor. Pozostával z váženej kladky, ktorá automaticky prestavovala mäso, čím zachránila týchto chudobných psov z hodín a hodín prác. Vtedy plynové sporáky robili otvorený plameň, ktorý varela vec minulosti, rovnako ako pes v tvare špirály.

Dokonca aj v 20. storočí sa ľudia snažili držať krok s Joneses.